Tofu-Rucola-Burger ....schnell, einfach, lecker!

Was du für 2 Personen brauchst:

• 2 Vollkornbrötchen
• ca. 300 Gramm Tofu
• eine Tomate
• Gewürzgurken (nur ein paar!)
• etwas Rucolasalat
• zwei Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• eifreie Mayo
• Senf
• Ketchup

8 Minuten Zeit! <<<

Der Tofuburger hat vieeeeeeeele Variationsmöglichkeiten. Heute haben wir uns einen mit Rucola-Salat herausgegriffen: Der ist schnell gemacht und schmeckt lecker!

Auf gehts!

• Wir erhitzen eine Pfanne mit Olivenöl.
• Ist das Öl heiß (das können Sie mit einem feuchten Holzstäbchen testen. Wenn kleine Bläschen auf der Oberfläche entstehen, dann ist unser Öl heiß genug, um etwas zu braten) geben wir die zwei Knoblauchzehen UNGESCHÄLT hinein. Das ergibt ein schönes Aroma.
• Wir schneiden den Tofu in Scheiben und geben auch ihn hinzu.
• Auf beiden Seiten etwa 4 Minuten schön anbraten.
• Wir schneiden in der Zwischenzeit unsere Tomate und unsere Gewürzgürkchen in Scheiben.
• Jetzt schneiden wir den Rucola einmal quer durch, damit er nicht zu lang ist und waschen ihn - danach das Schleudern mit der Salatschleuder (falls vorhanden) nicht vergessen.
• Zum Abschluss würzen wir den Tofu noch mit Salz und Pfeffer.

Auf zum Anrichten!

Wir beginnen mit der unteren Brötchenhälfte...

dann etwas Ketchup...

etwas eifreie Mayo

den Rucola

die Tofuscheiben

die Tomatenscheibe

Gewürzgürkchen

Senf zum Abschluss

und die obere Brötchenhälfte

GUTEN APPETIT : )