Spaghetti mit Champignon Tomatensoße

Was du für 2-3 Pers. brauchst:

1. 500 Gramm Spaghetti aus Hartweizen
2. 4 - 5 Tomaten
3. 2 Esslöffel Tomatenmark
4. 7 - 8 Champignons
5. eine Knoblauchknolle
6. ein paar Blätter Basilikum
7. Pfeffer und Salz
8. 10 Minuten Zeit

 

ZUBEREITUNG

1. Als erstes setzt man das Wasser auf.
2. Man beginnt damit, die Champignons zu schneiden.
3. Man setzt eine Pfanne auf den Herd und gibt ein wenig Oliven- oder Sonnenblumöl hinein.
4. Die Champignons jetzt in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
5. Währenddessen schneidet man die Tomaten. Die Stücke müssen nicht besonders sorgfältig geschnitten werden, da die Tomaten am Ende püriert werden.
6. Ein kleinerer Topf wird erhitzt und man gibt die Tomaten mit einer halben Tasse Wasser dazu.
7. Wenn die Champignons fertig gebraten sind, werden sie noch mit Salz und Pfeffer gewürzt.
8. Jetzt müsste das Wasser bereits kochen. Wir nehmen einen großen Topf und geben das Wasser hinein. In das Wasser kommt nur Salz, kein Öl, wie das viele Menschen machen. Das ist nicht nötig. Die Spaghetti kleben nicht aneinander, wenn man gelegentlich umrührt.
9. Die Spaghetti werden jetzt 5-7 Minuten gekocht. Man rührt währenddessen immer mal wieder um.
10. Jetzt wird der Knoblauch geschält.
11. Wenn die Tomaten weich gekocht sind geben wir das Tomatenmark dazu.
12. Jetzt wird die Soße mit dem Knoblauch und dem Basilikum püriert. Das Ganze wird noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
13. Die Spaghetti sollten jetzt schön al dente, also bissfest sein.
14. In ein Sieb geben und mit kaltem Wasser kurz abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
15. Spaghetti in einen Teller und darauf die Tomatensoße geben. Jetzt wird der Teller noch mit den Champignons garniert und mit etwas Basilikum.

VOILA und einen Guten Appetit!

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