Crêpe Tropical

 

 

Was Du für 2 Personen brauchst:

  1. 250 Gramm Mehl
  2. eine halbe Ananas (kann auch aus der Dose sein)
  3. eine Schale frische Erdbeeren
  4. 1-2 Esslöffel Zucker
  5. 400 ml Sojamilch
  6. eine Banane
  7. eine mit TEFLON beschichtete Pfanne
 

     

    ZUBEREITUNG

  1. Als Erstes schneiden wir die Ananas in Stücke, so dass sie mit den gewaschenen und geputzten Erdbeeren in einen Mixer passt.
  2. Das wird dann schön püriert und wir geben noch nach Bedarf 1-2 Esslöffel Zucker dazu. Unsere Soße ist fertig.
  3. Wir geben das Mehl in eine große Schüssel.
  4. Jetzt kommt noch die Sojamilch dazu. Das wird jetzt mit einem Schaumbesen zu einem flüssigen und glatten Teig verrührt. Nach Bedarf etwas mehr Mehl oder Sojamilch hinzugeben. Der Teig sollte eher flüssig sein.
  5. Wir erhitzen eine Pfanne aus Teflon auf dem Herd.
  6. Jetzt wischen wir mit einem vorher mit Sonnenblumenöl beträufelten Papiertuch die Pfanne aus, so dass sie eingefettet ist, aber es sich dennoch keine Fetttropfen bilden.
  7. Ist die Pfanne heiß, geben wir eine Kelle von unserem Teig hinein. Der Teig wird jetzt verteilt. Entweder mit einem Löffel oder geschickt ohne Zubehör mit einer schwungvollen Bewegung am Pfannenstil mit der Hand.
  8. Nach etwa 1 1/2 Minuten ist die eine Seite gut - wir wenden den Crêpe: entweder mit Deckenanklebgefahr oder doch lieber mit einem Pfannenheber. Jetzt noch eine Minute auf der anderen Seite braten.
  9. Unser erster Crêpe ist jetzt fertig.
  10. Wir schneiden das restliche Obst (Banane und Erbeeren z.B.).
  11. Den Crêpe legen wir auf den Teller, geben unsere Soße darauf, falten ihn einmal in der Mitte und garnieren noch mit unserem frisch geschnittenen Obst - voila, ein Vitaminessen, wie es besser für den Sommer nicht sein könnte.
  12. Ach nochwas: Für die anderen Crêpes immer wieder die Pfanne mit dem Papiertuch, das in Öl getunkt wurde, auswischen. Sonst kleben sie noch an... ;-)
 

 

 

VOILA und einen Guten Appetit!

 

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© Attila Hildmann